Salsa Al Dragoncello

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Salsa Al Dragoncello

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
40 G – Mollica Di Pane
3 Spicchi – Aglio
1 Mazzetto – Dragoncello
– Aceto Di Mele
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Mettere la mollica a bagno nell’aceto. Tritare il dragoncello con l’aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l’olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.