Salsa Alla Bottarga

Salsa Alla Bottarga

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Salsa Alla Bottarga

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
30 G – Bottarga
8 – Pomodorini Pugliesi
1 Spicchio – Aglio
4 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente. Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini. Tritate l’aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori. Versatevi 4 cucchiai d’olio e mescolate. Ideale per paste asciutte.