Salsa Beauharnais

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Salsa Beauharnais

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
20 Cl – Salsa Bearnese
100 G – Burro
40 G – Foglie Di Dragoncello

Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele. Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio. Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese. Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.