Salsa Bechamel (2)

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Salsa Bechamel (2)

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
50 G – Burro
50 G – Farina
50 Cl – Latte Bollente
– Sale
– Pepe
1 Pizzico – Noce Moscata (facoltativo)

Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, sempre rimestando il composto, fate cuocere per pochi minuti facendo attenzione a che la farina non prenda colore. Unite il latte bollente, continuate a rigirare, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata. Lasciate cuocere per circa 10 minuti senza smettere di mescolare. Variante: potete aggiungere 2 cucchiai di panna liquida, 50 g di grana grattugiato, oppure 2 cipolle, 75 cl di brodo di carne.