Salsa Bordolese (2)

Salsa Bordolese (2)

Salsa Bordolese (2)

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Ecco come realizzare un piatto gustoso e stuzzicante: Salsa Bordolese (2)

Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
100 G – Midollo Di Bue
20 Cl – Vino Rosso Corposo
1 – Scalogno
25 G – Burro
1 Pizzico – Timo In Polvere
1/2 Foglia – Alloro
20 Cl – Salsa Spagnola (o 1 Dado Per Brodo Di Carne)
1 Cucchiaino – Succo Di Limone
– Sale (se Necessario)

Fate rosolare nel burro io scalogno tritate; unite il midollo di bue, il timo, l’alloro e, quando lo scalogno inizia a colorire, anche il vino rosso, che lascerete poi ridurre ad 1/4 del suo volume prima di spegnere il fuoco e di passare il tutto attraverso un passino