Saltimbocca Alla Romana (7)

Saltimbocca Alla Romana (7)

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Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Saltimbocca Alla Romana (7)

Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
8 – Fettine Di Vitello
8 Foglie – Salvia
4 Fette – Prosciutto Crudo
50 G – Burro
1/2 Bicchiere – Vino Bianco Secco
– Sale

Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne. Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva. Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.