Sarde A Beccafico Alla Palermitana

Sarde A Beccafico Alla Palermitana

Sarde A Beccafico Alla Palermitana

Buonissima la nostra ricetta di oggi: Sarde A Beccafico Alla Palermitana

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Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Sarde Freschissime
6 – Acciughe Salate
150 G – Pangrattato
50 G – Pinoli
50 G – Uvetta Sultanina
– Prezzemolo
– Alloro
– Succo Di Limone
– Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Svuotate le sarde, privatele di testa e lisca e lavatele. In padella in mezzo bicchiere di olio, fate dorare il pangrattato, quindi mettetelo in una terrina e mescolatelo con le acciughe dissalate e diliscate, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i pinoli, l’uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un poco di sale e di pepe. Con questa farcia riempite le sarde e adagiatele su una teglia unta di olio e tra l’una e l’altra mettete una fogliolina di alloro. Mettete sale, un poco di olio, il pangrattato rimasto e cuocete in forno caldo per 30 minuti circa. Servirete le sarde alla palermitana dopo averle spruzzate con un poco di succo di limone.