Scampi Per Antipasto

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Oggi Vi suggeriamo una fresca e appetitosa ricetta: Scampi Per Antipasto

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Tipologia: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Scampi Interi Freschissimi

1 – Mazzetto Aromatico (prezzemolo, Timo, 2 Foglie D’alloro)
– Sale
– Pepe Bianco In Grani
– Per La Salsa:
5 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
1/2 Cucchiaio – Prezzemolo Tritato
1 Pizzico – Sale

Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe. Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria. Preparate intanto in una ciotola la salsa, sbattendo con la forchetta l’olio, il prezzemolo tritato