Semolino All’uovo

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Semolino

– Brodo
2 – Tuorli D’uovo
– Sale
1 Noce Grossa – Burro
Abbondante – Formaggio Grana Grattugiato

Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione. Cuocere per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato. Amalgamare bene e servire subito.