Semolino Aromatico

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
50 G – Semolino
2 – Tuorli D’uovo
100 Cl – Brodo Anche Di Dado
30 G – Burro
50 G – Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico – Cannella In Polvere
– Sale
– Pepe

Sbattere in una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi il semolino a pioggia rimestando continuamente con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti. Versare la minestra nella zuppiera, unire la cannella e un po’ di pepe, mescolare con cura e servire subito.