Sformatini Di Zucca

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Polpa Di Zucca Marina Di Chioggia
400 G – Ricotta Di Bufala
4 – Uova
80 G – Formaggio Grana Padano
– Salvia
– Rosmarino
– Noce Moscata
– Burro
– Sale
– Pepe

Tagliare la polpa di zucca in tocchi, accomodarla in una pirofila con salvia e rosmarino e cuocerla al forno. Frullarla, unirvi la ricotta, i tuorli, il formaggio grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, sale, pepe, albumi montati a neve. Mettere in stampini da porzione il composto e cuocerli a bagnomaria in forno medio per 3035 minuti.