Sformato Di Verza Con Pecorino Romano

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Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Cavolo Verza

100 G – Guanciale Di Maiale
– Olio D’oliva
– Sale
– Peperoncino
Abbondante – Formaggio Pecorino Romano

Bollite la verza in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino. Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta. Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sulla verza ancora bollente e divisa in mucchietti. Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.