Sgonfiotti

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Primo Chef oggi Vi consiglia una vera delizia per il palato: Sgonfiotti

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Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
300 G – Farina

80 G – Zucchero
50 G – Uvetta Sultanina
5 – Uova
1 – Limone (scorza Grattugiata)
1 Bicchierino – Vino Marsala

Stemperate la farina con acqua tiepida: regolarsi in modo che la pastella risulti semiliquida; incorporatevi i rossi d’uovo, lo zucchero, l’uvetta bagnata e strizzata, la buccia grattugiata e il liquore. Mescolate bene, unite gli albumi montati a neve. In una padella scaldate abbondante olio d’oliva; versatevi il composto a cucchiaiate, fate dorare da entrambi i lati; depositate gli sgonfiotti sulla carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio; cospargeteli di zucchero a velo. Serviteli tiepidi.