Soffiato Di Carote In Salsa D’agrume

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Per un fine cena tra amici preparate un dessert dal successo assicurato: Soffiato Di Carote In Salsa D’agrume

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Tipologia: Dessert

Persone: 4

Ingredienti:
3 – Uova

50 G – Miele
1 Bustina – Lievito Per Dolci
150 G – Carote
80 G – Mandorle
2 – Arance Non Trattate
100 G – Yogurth
1 Pizzico – Sale
– Per Lo Stampo:
– Burro

Grattugiate le carote e tritate le mandorle. Montate in una terrina i tuorli d’uovo con 30 g di miele, rendendoli ben spumosi. Aggiungete ai tuorli montati le carote e le mandorle, unite la scorza dell’arancia grattugiata (solo la parte gialla), il lievito e mescolate amalgamando bene. Montate gli albumi a neve ben ferma (aggiungendo un pizzico di sale). Incorporateli al composto mescolando delicatamente in modo da farli rimanere ben gonfi. Versate il composto in una tortiera leggermente imburrata e cuocete a forno 200 gradi per 35 minuti. Fate raffreddare la torta poi pennellatela con 10 g di miele e guarnitela con le fette di mezza arancia. Preparate la salsa mescolando allo yogurth il succo di mezza arancia, qualche scorzetta d’arancia e 10 g di miele. NB. Se preferite, potete realizzare questo dolce utilizzando il limone.