Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Spada Al Punto Rosa Con Polentina Di Farro

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Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Trancio Di Pesce Spada
100 G – Farina Di Farro
1 Cespo – Insalata Belga (indivia)
– Olio D’oliva
– Sale

Tagliare a cubetti la polpa del trancio di spada; cuocerla in padella con olio, mantenendo le carni rosa all’interno. Cuocere la farina di farro con poca acqua bollente, come per 1a polenta. Condire con olio e sale. Scottare l’indivia belga tagliata a spicchi in padella con poco olio. Servire a piacere.