Spaghetti All’ortolana

Spaghetti All’ortolana

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
320 G – Pasta Tipo Spaghetti
400 G – Fagiolini
80 G – Porri
150 G – Sedano
150 G – Carote
400 G – Pomodori Pelati A Pezzi
– Basilico Tritato
2 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale

Tritare il sedano, le carote e i porri. Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata. Rosolare il trito con 2 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 10 minuti. Quando i fagiolini saranno quasi cotti versare gli spaghetti nella stessa pentola e portarli a cottura. Scolarli insieme e versarli nel tegame con il sugo. Farli saltare a fuoco vivo per 34 minuti unendo il basilico tritato. Servire subito.