Spaghetti Con Ricotta E Melanzane

Spaghetti Con Ricotta E Melanzane

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
2 – Melanzane Sode
– Olio D’oliva
– Burro
– Aglio
Abbondante – Passato Di Pomodoro
– Basilico Spezzettato
– Sale
– Pepe
– Pasta Tipo Spaghetti

Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta. Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe. Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti. E’ squisito freddo.