Tonno grigliato con maionese al pompelmo rosa e verdure

Tonno grigliato con maionese al pompelmo rosa e verdure

Tonno grigliato con maionese al pompelmo rosa e verdure

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Un piatto che parla di estate e che potrete servire in grande stile: tonno grigliato con maionese al pompelmo rosa e verdure.

Anche se di per sè il tonno grigliato con maionese al pompelmo rosa e verdure è un secondo piatto semplice, possiede qualcosa di raffinato: sembra quasi una portata da ristorante. Il gusto di questo secondo si gioca sul contrasto tra i vari sapori: la freschezza vagamente amarognola della maionese al pompelmo, la dolcezza delle verdure, il carattere del tonno. Provatelo, e non avrete di che pentirvene!

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 40′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 4 tranci di tonno
  • 200 gr di fagiolini
  • 200 gr circa di maionese
  • 1 pompelmo rosa
  • 1 limone
  • 2 patate lesse
  • pomodori ciliegino a piacere
  • 1/2 cipolla rossa
  • capperi dissalati a piacere
  • olio extra vergine di oliva
  • sale fino

PREPARAZIONE:

Per preparare il vostro tonno grigliato con maionese al pompelmo rosa e verdure, iniziate a spuntare le cime dei fagiolini. Lessate i fagiolini fino a che non saranno teneri, poi scolateli e conditeli con sale, olio e la mezza cipolla rossa sminuzzata.

Spremete il succo del limone e mescolatelo a qualche cucchiaio di olio evo. Adagiate i tranci di tonno fresco in questo composto e lasciate marinare in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo spremete il pompelmo rosa e mischiate il suo succo alla maionese, per ottenere una profumata salsa al pompelmo.

Tagliate a fette sottili le patate lesse e a metà i pomodori ciliegino.

Scolate i tranci di tonno dalla marinatura e grigliateli su una piastra rovente per alcuni minuti per lato.

Componete il piatto come in foto. Uno “specchio” di maionese, poi patate, fagiolini, pomodori, tonno. Distribuite, per finire, qualche cappero.

Servite il vostro tonno grigliato con maionese al pompelmo rosa e verdure.

Provate anche la classica insalata nizzarda

BUON APPETITO!

tuna nicoise by jules, used under CC BY 2.0 /Modified from original