Arrosto Di Vitello Semplice

Oggi Vi consigliamo un piatto originale e molto gustoso: Arrosto Di Vitello Semplice

Tipologia: Carne

Persone: 6

Ingredienti:
800 G – Noce Di Vitello
40 G – Burro
3 Cucchiai – Olio D’oliva
– Sale
– Pepe

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela in una casseruola ovale dove avete scaldato olio e burro. Salate e pepate. Coprite con una carta spalmata di burro e ponete in forno a 120 gradi per un’ora abbondante girando l’arrosto di tanto in tanto. Se durante la cottura la carne asciugasse troppo, aggiungete un mestolo d’acqua calda o di brodo. Ritirate dal forno, lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo e poi tagliatelo a fette. Distribuite il sugo sul fondo di un piatto da portata caldo e sopra disponetevi in fila le fettine di carne. Vini di accompagnamento: Roero Rosso DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Rosso Di Cerignola DOC.

ultimo aggiornamento: 07-10-2015

Redazione Primo Chef

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