Arrosto Francese

Oggi Vi proponiamo una ricetta facile e veloce da realizzare Arrosto Francese

Tipologia: Carne

Persone: 4

Ingredienti:
900 G – Arrosto Di Codino Di Vitello
– Lardo
100 G – Pancetta A Fette
1 – Carota
1 – Cipolla
– Sale
– Olio D’oliva
– Aromi
– Brodo

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare a 200 gradi per un’ora e mezza, bagnando con brodo. Togliere la pancetta, affettare l’arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.

ultimo aggiornamento: 07-10-2015

Redazione Primo Chef

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