Asparagi Mimosa

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Asparagi Surgelati
2 – Uova
100 G – Burro
– Prezzemolo
– Sale

Lavare gli asparagi, legarli, cuocerli in acqua bollente salata per 20 minuti, togliere lo spago e disporli su un piatto da portata. Far rassodare le uova, sgusciarle e tritarle. Cospargere le punte degli asparagi con le uova, il prezzemolo tritato e il burro fuso e servire ben caldi.

ultimo aggiornamento: 07-10-2015

Redazione Primo Chef

X