Azzurro Brasato

Nuova ricetta per gli amici di Primo Chef: Azzurro Brasato

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
1200 G – Pesce Azzurro
300 G – Carota, Cipolla E Sedano
– Farina
400 G – Pomodori Freschi Da Salsa
500 G – Pane
– Aglio

Pulire il pesce e tagliarlo a trance o tronchetti, eliminando le teste. Preparare un battuto finissimo di tutti gli odori e farlo soffriggere senza far prendere colore. Unire il pesce infarinato e rosolarlo, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare e pepare. Coprire con carta oleata bagnata e cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. Servire su fette di pane abbrustolito ed agliato.

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ultimo aggiornamento: 07-10-2015

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