Bavette Con Sugo Di Triglia, Pomodori Secchi E Prezzemolo

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Pasta Tipo Bavette
200 G – Triglie
50 G – Pomodori Secchi
2 Cucchiai – Polpa Di Pomodoro
– Prezzemolo
– Alloro
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Prendere le testa e le lische delle triglie, scottarle in padella con dell’olio e l’alloro. Aggiungere la polpa di pomodoro, un po’ di acqua e portare ad ebollizione. Filtrare il sugo e trasferirlo in un’altra padella. Cuocere le bavette in acqua bollente salata, scolarle e mantecarle con il sugo. Tagliare i pomodori secchi a listarelle, unirli alla pasta con il prezzemolo tritato. Amalgamare il tutto e servire.

ultimo aggiornamento: 17-10-2015

Redazione Primo Chef

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