Bavette Con Zucchine E Basilico

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Pasta Tipo Bavette
3 – Zucchine
70 G – Formaggio Grana Grattugiato
– Basilico
1 Noce – Burro
– Sale
– Olio D’oliva Extravergine

Tagliare le zucchine a fette sottili con l’aiuto di una mandolina, friggerle in olio bollente profondo, frullarle con il basilico e regolare di sale. Cuocere le bavette in acqua bollente salata, scolarle ancora al dente e mantecarle con la crema di zucchine e la noce di burro. Fuori dal fuoco aggiungere il grana grattugiato, decorare con delle foglie di basilico e poi servire.

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ultimo aggiornamento: 17-10-2015

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