Bavette Sul Pesce

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
280 G – Pasta Tipo Bavette
180 G – Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti)
4 Cucchiai – Olio D’oliva Extravergine
1/3 Bicchiere – Vino Bianco Secco
1 Spicchio – Aglio
1 – Peperoncino
– Prezzemolo
– Sale

Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Bagnare con il vino e fare cuocere. Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata. Guarnire con del prezzemolo tritato.

ultimo aggiornamento: 18-10-2015

Redazione Primo Chef

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