Bieta Al Pomodoro

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
800 G – Bieta Selvatica
200 G – Pomodorini Maturi E Sodi
3 – Acciughe Salate
– Aglio
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale
– Peperoncino
– Pepe

Mondare con cura la bieta e lavarla, quindi lessarla molto al dente in poca acqua leggermente salata. Scolarla e strizzarla. Frattanto imbiondire nell’olio l’aglio e il peperoncino; unire le acciughe e stemperarle, poi i pomodorini spaccati a fiamma vivace. Aggiungere la bieta, salare, pepare e far saltare per una decina di minuti.

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ultimo aggiornamento: 21-10-2015

Redazione Primo Chef

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