Biete Col Pomodoro

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Biete
1 Bicchiere – Olio D’oliva Extravergine
4 – Acciughe Dissalate E Diliscate
8 – Pomodori Maturi
2 Spicchi – Aglio
– Sale
– Pepe

Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata. Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi. Metterle in una padella con l’olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli; aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati. Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso. Servire ben calde.

ultimo aggiornamento: 21-10-2015

Redazione Primo Chef

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