Bietole Arraganate

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Bietole
2 Spicchi – Aglio
– Olio D’oliva Extravergine
1 Manciata – Mollica Di Pane Raffermo
– Sale
– Pepe Bianco

Mondare e lavare le bietole, riducendone a pezzetti la parte bianca. Lessarle al dente, quindi scolarle e metterle in acqua con 2 cubetti di ghiaccio. Imbiondire nell’olio 2 spicchi d’aglio schiacciati; unire le bietole scolate e farle insaporire. Aggiustare di sale e pepe e cospargerle con mollica sbriciolata, terminando la cottura dopo 5 minuti.

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ultimo aggiornamento: 21-10-2015

Redazione Primo Chef

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