Bigoli Con Salsiccia E Radicchio

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
200 G – Pasta Tipo Bigoli
100 G – Formaggio Grana Grattugiato
250 G – Salsiccia
1 Bicchiere – Vino Rosso
1 – Cipolla Rossa
1 Cespo – Radicchio
– Sale
– Olio D’oliva Extravergine

Tritare la cipolla e farla appassire in un tegame con dell’olio extravergine. Unire il radicchio tagliato a julienne, la salsiccia privata della pelle, innaffiare con il vino rosso e proseguire fino al termine della cottura. Cuocere i bigoli in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli con il condimento precedentemente ottenuto, spolverare con il grana e servire.

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ultimo aggiornamento: 23-10-2015

Redazione Primo Chef

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