Bigoli In Salsa (2)

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Cipollotto
100 G – Acciughe Sotto Sale
200 G – Farina
2 – Uova
20 G – Burro
– Prezzemolo Fresco Tritato
– Olio D’oliva
– Sale

Fare la fontana con la farina, rompervi nel mezzo le uova; impastare aggiungendo il burro ammorbidito; stendere il composto e passarlo al torchio ottenendo i bigoli. Fondere il cipollotto tritato in padella con olio, unire i filetti di acciughe pulite e private delle lische; saltarvi la pasta salata scolata al dente, aggiungendo alla

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ultimo aggiornamento: 23-10-2015

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