Bottapzient

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
– Per La Pasta:
– Farina
– Acqua
– Sale
– Per La Salsa:
– Aglio
– Pomodori
1 Foglia – Sedano
– Fagioli
– Sale
– Olio D’oliva

Si impasta la farina con l’acqua e si tirano fuori le ‘pettole’ (sfoglie). Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezz’ora. Si fa rosolare l’aglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli. Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i ‘bottapzzient’. Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto.

ultimo aggiornamento: 02-11-2015

Redazione Primo Chef

X