Branzino Lesso Alla Maniera Romagnola

Ecco come realizzare un piatto gustoso e stuzzicante: Branzino Lesso Alla Maniera Romagnola

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
1 – Branzino Di 1200 G
– Cipolla
– Sedano
– Carota
– Prezzemolo
– Alloro
25 Cl – Vino Trebbiano Di Romagna
2 Cucchiai – Aceto Di Vino Bianco
– Sale Marino

Squamare, pulire ed eviscerare il pesce. In una pesciera mettere 100 cl d’acqua, il vino, l’aceto; aromatizzare con gli aromi, salare e portare ad ebollizione; poco prima unire il pesce e cuocerlo a fiamma moderata. Servire i filetti di pesce con un filo d’olio di Brisighella o con maionese preparata con lo stesso olio.

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ultimo aggiornamento: 06-11-2015

Redazione Primo Chef

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