Broccoletti Con Le Cervellatine

Tipologia: Contorno

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Friarielli (o Broccoletti)
400 G – Cervellatine
Poco – Olio D’oliva Extravergine
50 G – Guanciale
1/2 Spicchio – Aglio
– Peperoncino
– Sale

Pulire e lavare i broccoletti e farli ben sgocciolare. In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l’olio, il guanciale a tocchetti, l’aglio e il peperoncino. Togliere le cervellatine e gettare nell’intingolo i broccoletti; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua. Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.

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ultimo aggiornamento: 08-11-2015

Redazione Primo Chef

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