Brodeto Di Anguilla

Ecco come realizzare un piatto gustoso e stuzzicante: Brodeto Di Anguilla

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
1000 G – Anguilla
1 – Cipolla Piccola
– Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere – Aceto Di Vino Rosso
– Olio D’oliva Extravergine
– Prezzemolo
– Sale

Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi. Imbiondire nell’olio un trito di cipolla e prezzemolo; unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d’acqua. Far cuocere alcuni minuti, salare e adagiarvi l’anguilla; irrorare poco a poco con l’aceto e una volta evaporato aggiungere poca acqua e portare a cottura a fuoco lento e a recipiente coperto, aggiungendo acqua di tanto in tanto. Servire.

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ultimo aggiornamento: 08-11-2015

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