Brodetto Di Scampi

Buonissima la nostra ricetta di oggi: Brodetto Di Scampi

Tipologia: Pesce

Persone: 4

Ingredienti:
2 – Scampi
– Sedano
– Carota
– Cipolla
3 – Pomodori Secchi
10 Cl – Vino Bianco
– Olio D’oliva
– Sale

In un fondo di sedano, carota e cipolla tostare le teste degli scampi; sfumare col vino e aggiungere acqua e sale; far bollire per 10 minuti e filtrare il brodo. Cuocere altra carota e sedano tagliati a cubetti nel fumetto. Sbollentare le code degli scampi. Servire in coppa martini.

ultimo aggiornamento: 09-11-2015

Redazione Primo Chef

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