Brodo Con La Pasta Grattugiata

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
150 G – Farina
50 G – Semolino
3 – Uova
100 G – Formaggio Pecorino Grattugiato
– Brodo Di Manzo

Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l’ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.

ultimo aggiornamento: 09-11-2015

Redazione Primo Chef

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