Bruschette vegane con hummus, semi e pomodorini secchi

Per l’aperitivo o uno snack: ecco a voi le bruschette vegane con hummus, semi e pomodorini secchi.

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Salsa di ceci e tahina: questo è l’hummus originale. Noi l’abbiamo rivisitato per condire delle bruschette vegane con hummus e pomodorini secchi che, scoprirete, sono deliziose e semplicissime da fare.

Ingredienti bruschette vegane con hummus e pomodorini secchi (4 persone)

  • pane integrale da affettare
  • 2 barattoli di ceci
  • 4 cucchiai di tahina
  • 2 spicchi d’aglio
  • semi di cumino
  • 1 limone e mezzo
  • olio extra vergine d’oliva
  • semi di zucca decorticati
  • una manciata di pomodorini secchi
  • sale q.b.

DIFFICOLTÀ 1 | TEMPO DI COTTURA: 0 | TEMPO DI PREPARAZIONE 10′

Bruschette vegane
https://it.pinterest.com/pin/218917231865242154/

Preparazione bruschette vegane con hummus e pomodorini secchi

Facile, immediate perché realizzabili con i prodotti della dispensa e soprattutto buonissime, queste bruschette vegane con hummus e pomodorini secchi sono assaggini sostanziosi e ricchi di proteine vegetali, sali minerali, fibra e vitamine.

Per prima cosa aprite i barattoli di ceci già pronti e lavateli con acqua corrente, sino a quando avranno perso il loro liquido di conservazione e la relativa schiuma (saponina).

Sbucciate l’aglio e togliete l’anima centrale, spremete un limone e mezzo e conservatene il succo.

Prendete il mixer da cucina e metteteci dentro i ceci, i cucchiai di tahina, il limone, l’aglio, i semi di cumino, una presa di sale e due tazzine d’acqua, quindi azionate il mixer sino a ottenere una crema omogenea e morbida. Aggiungete altra acqua se necessario.

Tagliate i pomodorini secchi e trasferite l’hummus in una ciotola e conditelo con olio extra vergine, i semi di zucca decorticati nella quantità che preferite e poi aggiungete i pomodorini secchi tagliati.

Tagliate il pane integrale a fette della grandezza che desiderate, metteteli tutti in un cesto per il pane e portate in tavola così, in modo che ogni ospite possa farcire la sua parte di pane come meglio preferisce, assaporando questa crema strepitosa e sana.

Se desiderate conoscere altre preparazioni squisite, ecco come fare le bruschette integrali!

Fonte foto: https://it.pinterest.com/pin/218917231865242154/

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