Bucatini Al Cavolfiore (2)

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
320 G – Pasta Tipo Bucatini
1 – Cavolfiore Piccolo
100 G – Acciughe Dissalate
– Olio D’oliva Extravergine
Alcuni Pistilli – Zafferano
– Peperoncino
– Sale

Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l’olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d’acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest’acqua la salsa e condirvi la pasta.

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ultimo aggiornamento: 13-11-2015

Redazione Primo Chef

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