Bucatini All’amatriciana (12)

Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
500 G – Pasta Tipo Bucatini
100 G – Guanciale Di Maiale
60 G – Pancetta Di Maiale
2 Cucchiai – Aceto Di Vino Bianco
1/2 Bicchiere – Olio D’oliva
5 – Pomodori Da Sugo
– Peperoncino
Abbondante – Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
– Sale

Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l’olio, sfumate con l’aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato.

ultimo aggiornamento: 13-11-2015

Redazione Primo Chef

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