Bucatini All’amatriciana (9)

Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
600 G – Pasta Tipo Bucatini
150 G – Pancetta Di Maiale
3 – Pomodori Da Sugo
4 Cucchiai – Olio D’oliva
– Peperoncino
2 – Cipolle
Abbondante – Formaggio Pecorino Grattugiato
– Sale

Soffriggere in 4 cucchiai di olio la pancetta tagliata a dadini. Levarla e tenerla in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere la pancetta nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all’amatriciana e abbondante pecorino.

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ultimo aggiornamento: 13-11-2015

Redazione Primo Chef

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