Bucatini All’uovo E Peperoni (2)

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
400 G – Pasta Tipo Bucatini
500 G – Pomodori
2 – Peperoni Gialli
4 – Uova
1 – Cipolla
1 Spicchio – Aglio
2 Cucchiai – Olio D’oliva
– Basilico
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
– Sale
– Pepe

Soffriggere leggermente la cipolla e l’aglio nell’olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti. Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po’ rapprese, versarvi sopra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare. Servire subito.

ultimo aggiornamento: 13-11-2015

Redazione Primo Chef

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