Bucatini Ricotta E Zucchine

Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
5 – Zucchine
2 Spicchi – Aglio
6 Cucchiai – Olio D’oliva
10 Foglie – Menta
– Sale
400 G – Pasta Tipo Bucatini
150 G – Ricotta
– Formaggio Grana

Mondare le zucchine e tritarle grossolanamente, farle saltare in padella per 3 minuti con l’aglio schiacciato e l’olio. Unire la menta stracciata con le mani e il sale. Cuocere al dente i bucatini. Diluire la ricotta con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e condire la pasta con la crema di ricotta e le zucchine. Cospargere con grana.

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ultimo aggiornamento: 14-11-2015

Redazione Primo Chef

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