Budino vegan ai mirtilli e semi di chia

Budino vegan ai mirtilli è perfetto per la prima colazione o per una merenda diversa dal solito, una ricetta per chi ama la cucina vegana e i dessert privi di ingredienti di origine animale.

Il budino vegan ai mirtilli è un dessert goloso, nutriente e perfetto per una colazione o merenda genuina. In questa preparazione vengono utilizzati i semi di chia, ideali per preparazioni di questo tipo. L’importante è lasciare in ammollo questi semi nell’acqua e nel latte prima del loro utilizzo. Il tutto è poi completato da confettura di mirtilli e mirtilli freschi. Ecco la preparazione passo per passo.

Ingredienti per preparare il budino vegan ai mirtilli (per 1 persona)

  • 150 ml di latte vegetale
  • 20 g di semi di chia neri
  • due cucchiai di semi di chia gialli
  • confettura di mirtilli q.b.
  • 2 cucchiai di miglio
  • mirtilli freschi q.b.
  • scaglie di cocco disidratato q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

Budino vegan ai mirtilli
FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/prima-colazione-vegan-sano-mangiare-1575064/

Preparazione del budino vegan ai mirtilli

Per prima cosa mettete in ammollo i semi di chia con il latte all’interno di un bicchiere, mescolate bene in modo da distribuire bene i semi poi coprite con la pellicola trasparente. Mettete in frigorifero e fate riposare almeno per 3 ore. In un altro bicchiere ammollate i semi chiari nell’acqua e fate riposare in frigorifero per lo stesso tempo.

Trascorse le ore di ammollo dei semi passate alla composizione del budino. Versate sul fondo un primo strato di latte e semi neri. Fate uno strato con la marmellata, scolate i semi chiari dall’acqua e fate uno strato sopra la marmellata.

Coprite con il resto del mix di latte e semi, terminate decorando con i mirtilli freschi e le scaglie di cocco disidratato. Gustate il vostro budino immediatamente.

In alternativa vi consiglio di provare il budino di quinoa al cacao.

FONTE FOTO: https://pixabay.com/it/prima-colazione-vegan-sano-mangiare-1575064/

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ultimo aggiornamento: 08-03-2018

Elisa Melandri

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