Cheesecake con frollini al cacao e cioccolato bianco

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La cheesecake con frollini al cacao e cioccolato bianco è un dessert magnifico, dedicato a chi è innamorato del cioccolato!

La cheesecake con frollini al cacao e cioccolato bianco è una torta fresca, spettacolare e golosa. Al posto dei consueti frollini bianchi, tipo Digestive, utilizzati per la base della cheesecake tradizionale, useremo dei biscotti al cacao. Potete scegliere quelli che vi piacciono di più, frullarli nel mixer e compattarli con il burro per formare una base friabile. Una cremosa farcitura e poi dei riccioli di cioccolato bianco per completare l’opera.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: /

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *8 persone*

  • 600 gr di formaggio spalmabile
  • 150 ml di panna fresca liquida
  • 125 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di burro
  • 20-25 frollini al cacao (dipende dalle dimensioni)
  • 5 gr di colla di pesce
  • cioccolato bianco
  • 1 stecca di vaniglia

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra cheesecake con frollini al cacao e cioccolato bianco, come primo passaggio inserite nel mixer i frollini al cacao e riduceteli in briciole. Fate fondere il burro e poi compattate la polvere di frollini al cacao per formare una base che andrete direttamente a comporre nella tortiera (che a seconda del materiale potete decidere se foderare di carta da forno o no).

Servite la vostra cheesecake con frollini al cacao e cioccolato bianco ben fredda.

Mettete a bagno il foglio di gelatina in un po’ di acqua, per dieci minuti, poi strizzatela. Utilizzando uno sbattitore elettrico, lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero, i semi di bacca di vaniglia. Scaldate la panna e sciogliete al suo interno la gelatina ormai morbida. Fate intiepidire e poi versate questo composto in quello di formaggio, zucchero e vaniglia, mescolando per bene e farcendo così la base di biscotti al cacao.
Riponete in frigo per circa 4 ore prima servire e poi spolverizzate con riccioli di cioccolato bianco.

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BUON APPETITO!

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ultimo aggiornamento: 29-06-2016

Caterina Saracino