Golosissima e di stagione: marmellata di cachi fatta in casa

Marmellata di cachi: una conserva particolare e di stagione, perfetta per la colazione o per merenda, per arricchire crostate o altri dessert.

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I cachi, come le castagne, la zucca e il melograno, sono un frutto tipico dell’autunno perfetto per essere utilizzato in moltissime preparazioni. La marmellata di cachi arricchita con le mele è molto semplice da preparare e può essere spalmata sul pane o aggiunta ad altri dessert come crostate o torte. Per la preparazione di questa marmellata vi consiglio di utilizzare i cachi maturi, ma non troppo morbidi.

La confettura preparata seguendo questa ricetta può essere conservata in dispensa al massimo per 3 mesi. I barattoli aperti, invece, possono essere conservati in frigorifero per 4-5 giorni. Ecco la preparazione passo per passo!

Ingredienti per preparare la marmellata di cachi (per 4 persone)

  • 1 kg di cachi freschi
  • 230 gr di mele
  • 300 gr di zucchero di canna
  • 1 limone

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 45′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Marmellata di cachi
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/464504149047126260/

Preparazione: come si fa la marmellata di cachi

Per preparare la marmellata di cachi iniziate privando i cachi della buccia poi eliminate il seme interno, sbucciate anche le mele e tagliatele a cubetti. Trasferite i cachi e le mele in una pentola capiente, unite la scorza grattugiata, il succo di limone e lo zucchero.

Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e ponete sul fuoco, lasciate cuocere per una quarantina di minuti poi frullate il composto aiutandovi con un frullatore ad immersione.

Prima di trasferire nei vasetti di vetro, verificate la cottura della marmellata facendo la prova del piattino. Fate cadere un cucchiaino di marmellata su di un piattino e inclinate, se la marmellata non cola potete versarla nei vasi di vero sterilizzati. Chiudete i vasi con i loro coperchi, capovolgete e lasciate raffreddare completamente prima di riporre in dispensa.

Se volete provare altre ricette con i cachi vi consiglio la ricetta della panna cotta ai cachi.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/464504149047126260/

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