Ricetta delle prugne sciroppate: per una perfetta conserva estiva

Prugne sciroppate con acqua e zucchero: tre semplici ingredienti per un’ottima conserva estiva naturale e genuina. Ecco come procedere.

Come conservare le prugne in modo corretto? Frutti ricche di vitamine e proprietà antiossidanti, ecco la ricetta semplice e veloce per preparare le prugne sciroppate fatte in casa e da conservare in dispensa per ogni occasione. Per questa preparazione non occorre altro che prugne fresche ma non troppo morbide, acqua e zucchero.

In alternativa allo zucchero semolato potete usare lo zucchero di canna. Sono molto importanti anche i vasi di vetro che devono essere accuratamente lavati e sterilizzati prima di essere riempiti con le prugne. Ecco il procedimento corretto.

Ingredienti della ricetta delle prugne sciroppate (per 3 vasi da 750 gr)

  • 3 kg di prugne
  • 450 gr di zucchero
  • 1 lt di acqua

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Prugne sciroppate
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/124200902198793277/

Preparazione delle prugne sciroppate

Iniziate lavando bene le prugne, tagliatele a metà ed eliminate il seme centrale. Trasferite le prugne in vasi di vetro puliti e sterilizzati e passate alla preparazione dello sciroppo a base di acqua e zucchero.

Ponete acqua e zucchero in una casseruola e fate cuocere in modo da far sciogliere completamente lo zucchero senza però portare il liquido a bollore. Quando lo zucchero è completamente sciolto, spegnete il fuoco e versate nei vasi di vetro coprendo bene le prugne.

Chiudete i vasi con il coperchio e poneteli all’interno di una pentola capiente tenendoli ben distanziati con un canovaccio. Ponete sul fuoco e fate sobbollire per 3-4 minuti dal momento del primo bollore. Trascorsi questi pochi minuti togliete subito i vasi di vetro dall’acqua facendo attenzione a non bruciarvi e fateli raffreddare prima di riporli in dispensa.

Se vi piacciono le prugne e le ricette particolari, vi consiglio di provare la ricetta per preparare un’ottimo pollo alle prugne.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/124200902198793277/

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ultimo aggiornamento: 03-09-2017

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