Crema Di Funghi (4)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
450 G – Funghi Champignon
3 Cucchiai – Olio D’oliva
1 Spicchio – Aglio
30 G – Burro
30 G – Farina
25 Cl – Latte
50 Cl – Brodo Vegetale Concentrato
1 Cucchiaio – Prezzemolo Tritato
– Sale
– Pepe

Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo. Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio. Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo. 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto. Salare, pepare e servire.

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