Crema Di Patate (5)

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
6 – Patate
2 – Sedani
180 Cl – Brodo Vegetale
– Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pezzetto – Burro
– Sale
– Pepe

Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo. Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti. Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema. Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare. Aggiustare di sale, pepare e servire subito.

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