Come preparare la crema di peperoni: per condire la pasta o il pane

Perfetta per preparare la pasta con crema di peperoni o da spalmare sul pane, ecco come si preparare questa deliziosa salsa.

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Semplice e sfiziosa, la crema di peperoni è una salsa perfetta per condire primi piatti di pasta o da spalmare sul pane per gustose tartine. Per rendere la salsa più cremosa potete utilizzare la panna da cucina o del formaggio morbido come la ricotta o la robiola, mentre in alternativa al peperoncino fresco potete utilizzare il peperoncino in polvere.

La salsa preparata seguendo questa ricetta può essere utilizzata subito dopo la preparazione oppure può essere congelata in pratici vasetti di vetro o contenitori di plastica in modo da conservare i peperoni anche durante l’inverno. Ecco come si prepara!

Ingredienti per preparare la crema di peperoni (per 4 persone)

  • 2 peperoni rossi
  • 5 pomodorini
  • 100 gr di panna o formaggio morbido
  • 20 gr di parmigiano reggiano
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

Crema di peperoni
https://it.pinterest.com/pin/93027548534091628/

Come si prepara la salsa di peperoni

Per preparare la crema o ragù di peperoni iniziate lavando accuratamente i peperoni, poi eliminate il picciolo, i semi e i fili bianchi interni. Tagliate i peperoni a cubetti poi fate rosolare l’aglio e il peperoncino in una padella. Unite i peperoni e aggiustate di sale.

Dopo dieci minuti aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a spicchi. Mescolate e proseguite la cottura per altri dieci minuti. Prelevate l’aglio e il peperoncino e trasferite i peperoni cotti all’interno del mixer. Unite la panna o il formaggio morbido e il parmigiano grattugiato e frullate un’altra volta.

Frullate nuovamente e utilizzate la salsa di peperoni come preferite.

Se questa ricetta vi è piaciuta potete provare anche quella per preparare i peperoni sott’olio!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/93027548534091628/

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