Crema Di Sedano (2)

Ecco come realizzare un piatto gustoso e stuzzicante: Crema Di Sedano (2)

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Tipologia: Salsa

Persone: 4

Ingredienti:
700 G – Sedano Bianco
500 G – Patate
100 Cl – Acqua
250 G – Latte Scremato
20 G – Farina 00
40 G – Formaggio Grana
– Sale

Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate. Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione). Passare tutto al passaverdura. Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po’ di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 510 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire.

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